Elke paddenstoel is anders, doet anders, wil iets anders

Achtergrond

In de Bommelerwaard ligt het Paddestoelenrijk. Het is er het hele jaar door herfst en er groeien exotische paddenstoelen als eryngii, nameko en pom pom blanc. In de verzorging is timing het sleutelwoord.

‘Ho, ho, ho, ho’, zegt Geert-Peter de Rijk (62) tegen een medewerker als we de ruimte binnenlopen waar allemaal rekken staan met paddenstoelen. ‘Teeltcel’, heet dat in paddenstoelenkwekerstaal. De rekken zijn gevuld met witachtige blokken of cilinders van zo’n 20 bij 30 centimeter in opengesneden plastic.