Pauline en haar vriend verbouwden een stal tot B&B. ‘Achteraf gezien waren we nogal naïef’

Interview

Pauline Lemoine (38) en haar vriend Paul Gross (41) woonden en werkten vlak bij Parijs. Na een sabbatical in Nieuw-Zeeland gooiden ze het roer om en kochten een paardenstal in het Franse Channay-sur-Lathan, die ze ombouwden tot B&B Maison le Détour. ‘Alles onderhouden is intensief, maar we zijn heel gelukkig.’

In de rubriek ‘Dit is mijn thuis’ geven geïnterviewden een kijkje in hun huis.

‘Paul en ik zijn allebei opgegroeid in de stad. Ik woonde in de buurt van Parijs en Paul verhuisde als kind door heel Frankrijk. We waren tien jaar bevriend voordat we een relatie kregen en in een van de buitenwijken van Parijs gingen wonen met onze twee katten.

Ik ben gek op koken en bakken en probeer altijd weer nieuwe dingen uit. Ook vind ik het heel leuk om de tafel mooi en feestelijk te dekken. Deze elementen kwamen samen in mijn werk als foodfotograaf. 

Paul en ik hebben altijd graag gereisd. In 2015 namen we een sabbatical en reisden een jaar door Nieuw-Zeeland. De natuur is daar prachtig en we besloten dat we weg wilden uit Parijs om in het groen te wonen..