Supermarkten maken meer ruimte voor biologische producten. Maar nu moeten ze de consument nog overtuigen

1 dag geleden 1

Achtergrond

Biologisch voedsel maakt een opmars in de supermarkt. Toch blijft het marktaandeel klein, ook ten opzichte van vergelijkbare landen. Wat is er nodig voor een doorbraak? En hoeveel scheelt bio nu echt voor het milieu?

Wie de afgelopen tijd boodschappen heeft gedaan in een van de deelnemende supermarktfilialen, heeft ze misschien zien hangen: kaartjes en borden met boodschappen als ‘Kies voor biologische avocado’s en bespaar per avocado een douchebeurt van 3 minuten’, of: ‘Kies je voor dierenwelzijn, dan kies je voor biologisch’.

Ze werkten, zo bleek uit onderzoek van brancheorganisatie Bionext naar dergelijke ‘nudges’, manieren om de consument een duwtje in de gewenste richting te geven. De verkoop van de producten nam gemiddeld met zo’n 20 procent toe.

Het onderzoek past in een bredere trend: supermarkten hebben de laatste jaren steeds meer aandacht voor biologisch en hebben hun assortiment uitgebreid. Niet langer is de bewuste consument gedwongen om t..

Lees het hele artikel