November is slachtmaand: ‘Dit is het geheim van een goed stuk vlees’

November is niet alleen de maand van Sint-Maarten of Movember, maar ook de maand van de thuisslachting. Een eeuwenoude traditie waarbij boeren dagen bezig waren met het verwerken van een geslacht dier om de koude winter door te komen. De traditie wordt nieuw leven ingeblazen, want slagers nemen de traditie over. Verslaggever Jasmine gaat in Nieuws van de dag op ‘slachtvisite’.