Yasmine heeft al te veel kaasblokjes gegeten en wil niet meer lunchen

Alles bij de Cheese Experience Gouda is geel. Bij de ingang liggen kaaswielen metershoog opgestapeld. Zelfs de buitenkant van het Rijksmonument heeft de kleur van een stuk Jong Belegen. Eigenaresse Femke van Munster (46) zit op ons te wachten in het café: „Zo gezellig dat jullie er zijn!” Op krijtborden in de vorm van een koffiekopje staan grapjes over kaas: ‘Het is pas crisis als de kaas op is’. De taart van de dag is cheesecake. 

In de hoek staat een wereldkaart waar bezoekers met een speldje kunnen aangeven waar ze vandaan komen. „We krijgen echt mensen uit alle uithoeken van de wereld”, zegt Femke. Ook bij Kiribati in de Stille Oceaan en het Russische Kamsjatka staan een paar pinnetjes. „Iedereen is hier welkom, maar aan vegan kaas ga ik niet beginnen, wij eten hier gewoon kaas.”  

Met haar rode acrylnagels tikt Femke op de menukaart. „Ja, jullie moeten meelunchen hoor, anders vind ik het niet gezellig.” We kiezen allebei een broodje oude kaas met mosterddillesaus, tomaat en rucola – 10,90. Via een trap gidst ze ons naar de bedrijfskantine boven het café. „We hebben een werknemer uit het asielzoekerscentrum die hier bidt, vrouwen geven hier borstvoeding en we eten ’s middags samen een broodje, een multiculturele ruimte, zal ik maar zeggen.”  

Femke kwam twintig jaar geleden vanuit Brabant naar Gouda. Samen met haar moeder Mia runde ze een bloemenzaak. „Gouda had een slecht imago. Marokkanenproblematiek, schreven ze overal in de media, was helemaal niet zo.” Gouwenaren moesten weer trots kunnen zijn op hun stad, zoals Femke en Mia dat waren op Brabant. Op de Nijmeegse Vierdaagse ontmoette de oom van Femke toevallig de ontwerpers van de eerste Heineken experience, daar ontstond het idee: „Gouda verdiende 364 dagen per jaar kaasbeleving.” 

Yasmine Prangers: „Ik heb al de hele dag kaas lopen vreten.”

Jeffy Oosterwijk (24) brengt ons de twee broodjes oude kaas. „Hij is de knapste”, zegt Femke. Jeffy doet zijn schort af en komt ook even meelunchen: twee saucijzenbroodjes van de Plus met truffelmayonaise en een Red Bull. „Truffel kan altijd”, zegt Jeffy. Het hoofd van Yasmine Prangers (32) duikt op bij de trap. Ze wil niet meelunchen: „Nee, ik heb al de hele dag kaas lopen vreten. Koffie, kaas, koffie, kaas. Ik ben echt even niet goed. Ik heb een pastasalade bij; misschien later.” 

De kaasblokjes die overal in de experience liggen zijn inderdaad een gevaar, beaamt Jeffy. „Voor je het doorhebt zit het al in je mond. Koffie, kaas, roken. Dat doen we allemaal.” „En Femke drinkt de hele dag cola zero”, zegt Yasmine, die er toch even bij komt zitten. Van beneden klinkt een Eftelingachtig deuntje door het gebouw. „Dat is het einde van de Cheese experience”, zegt Yasmine. „Die gaat elke tien minuten, het eerste wat ik doe aan het einde van de dag is die stekker eruit trekken.” 

Yasmine vertelt over het personeelsuitje vorige week bij een all you can eat-restaurant met Hollandse muziek: „Sushi, suikerspin en toen urenlang de polonaise.” Yasmine heeft een hekel aan Hollandse muziek en aan de polonaise. „Ja, maar je stond wel mooi op tafel”, zegt Femke, nippend aan haar tweede glas cola zero. Yasmine knikt: „We zijn een hele hechte club, dit is mijn kaasfamilie.”