Hittegolf drijft klanten naar de supermarkt, voor ijsjes, gekoelde dranken én vanwege de airco

Lege schappen bij het bier en frisdrank en vakkenvullers die het vriesvak vullen: de hittegolf lijkt invloed te hebben op het aanbod van de supermarkten. Winkels anticiperen op de warme dagen door bepaalde producten in grote hoeveelheden in te kopen.

Hardlopers zijn ijsblokjes en barbecuevlees maar ook ijsbergsla, zegt Bram van der Marel. Hij is manager van de versafdeling bij PLUS Lammenschans in Leiden en merkt dat klanten massaal inkopen komen doen: „Het is druk in de winkel. De omzet is met 10 à 20 procent gestegen vergeleken met vorige week.”

Ook John de Roos, supermarktmanager bij Hoogvliet in Leiden, ziet meer mensen in zijn winkel. Onder hen klanten die soms vijf keer per dag de winkel binnenlopen, zegt hij. „Het is heerlijk koel bij ons en voornamelijk ouderen komen langs om gewoon even te kletsen.”

Minder koel is het op de Ten Katemarkt in Amsterdam. Waar de marktkramen normaal gesproken de hele straat vullen, staan er nu maar een paar, verspreid over de hele markt. Mimour Loukane runt een van de weinige aanwezige kramen en lijkt geen last te hebben van de hitte – in tegendeel. „Ik vind het heerlijk weer! En ik sta hier met mijn kraam in weer of geen weer. Als het sneeuwt, of als het, zoals nu, vijfendertig graden is.”

De marktverkoper zegt dat hij zijn vaste klanten niet in de steek kan laten: „Zij gaan ook hun huis uit in de hitte om bij mij fruit te kopen. Dan wil ik er wel voor ze zijn.” Loukane houdt af en toe wel een meegebrachte ventilator voor het gezicht van zijn vrouw, om haar een beetje te laten afkoelen.

IJsjes voor de bezorgers

Van der Marel en De Roos treffen ook maatregelen om de hitte dragelijker te maken voor hun medewerkers. Bij de PLUS staan waterflessen in de kantine en bezorgers krijgen ijsjes mee. In de Hoogvliet mag het personeel daarnaast extra pauzes nemen. Toch verwacht De Roos dat de werknemers liever in de koele winkel blijven: „In het kantoor is het pas écht warm.”

Het constant bijvullen van de vriesvakken lijkt intussen een van de aangenaamste taken: elke keer als de deuren opengaan ontsnapt heerlijke koude lucht. Het genot duurt echter maar kort: in razend tempo worden ijsjes bijgevuld en de vriesvakken weer gesloten. IJsblokjes zijn echter moeilijker te verkrijgen. Pas bij de vierde winkel in Leiden is het raak en zijn er nog enkele zakken ijsblokjes in voorraad.

Bij de distributiecentra is het lastig om ijsblokjes in te kopen, licht Van der Marel van de PLUS toe. De centra zijn voorbereid op de wensen van klanten bij warm weer en passen hun inkooplijsten aan. Toch is de vraag naar bepaalde producten hoger dan verwacht. „Stokbroden, dipjes, ijsbergsla en watermeloenen gaan ontzettend hard. ’s Morgens wordt een volle kar met meloenen geleverd, en ’s avonds is diezelfde kar al leeg.”

Verschillende afdelingen werken extra hard. De broodafdeling bakt meer stokbroden dan normaal en ook de versafdeling draait op volle toeren om salades te maken. De vakkenvullers vullen lege schappen fris en bier. Overigens is dat laatste vaste kost voor de vakkenvullers. De Roos: „Leiden is een studentenstad en studenten drinken veel alcohol, dus dat schap wordt eigenlijk standaard bijgevuld, ongeacht het weer.”

Liveblog Hitte

Dit is de zwaarste hittegolf in Europa ooit, klimaatverandering is de oorzaak