Werkt roestvrijstalen zeep echt tegen knoflookgeur?

Het klinkt als een keukengadget waar je normaal gesproken hard om zou lachen: een roestvrijstalen zeepje dat knoflook- en uiengeur van je handen haalt. Toch zit er echte chemie achter. Diederik legt het uit in de video:

Die hardnekkige geur ontstaat door zwavelhoudende verbindingen zoals allylmercaptaan en diallyldisulfide. Zodra je een teentje knoflook kneust, komen die stoffen vrij en hechten ze zich aan je huid. Daarom blijf je die geur vaak nog lang ruiken, ook nadat je je handen hebt gewassen.

Zo’n roestvrijstalen zeepje bestaat uit een mengsel van ijzer, nikkel en chroom. Het roest niet, maar het metaaloppervlak kan wel reageren met de zwavelverbindingen die voor de geur zorgen. Als je het zeepje onder stromend water over je handen wrijft, worden die geurstoffen mobieler. Het staal trekt de zwavel aan, vormt stabiele verbindingen zoals ijzersulfide en die spoel je vervolgens weg.

Het opvallende is dus dat het zeepje de geur niet simpelweg opneemt, maar dat er een kleine chemische reactie plaatsvindt. En daar zit meteen ook de twist: je hoeft er eigenlijk geen speciaal zeepje voor te kopen. Even langs een roestvrijstalen kraan wrijven werkt net zo goed.

Afbeelding bovenaan dit artikel: Unsplash - ji jiali